soup - ipa

Keitto.

Keitto on monipuolinen ruokalaji, josta nautimme erityisesti sairaina tai huonolla säällä. Keittoa voi tehdä melkein mistä tahansa, mutta meillä on erityisen mieltymystä italialaiseen minestronekeittoon, hernekeittoon makkaran kera, kermaiseen tomaattikeittoon, isoäidin itse tekemään kanakeittoon aakkospastan kera ja tummanpunaiseen, maanläheiseen borssiin. Yksi hieman epätavallinen keitto oli yksinkertaisesti pakko lisätä tälle listalle: Garage Beerin luoma keitto. Tämä on keitto vain löyhimmässä merkityksessä. Se on pikemminkin ihana IPA, joka jostain syystä kantaa nimeä Keitto.

Espanjalaisen panimon kylmäuutettu olut valuu lasiin (vai kulhoon?) herkän, samean sitruunankeltaisena, muodostaen hienon, valkoisen vaahdon kruunun. Houkutteleva, trooppisen hedelmäinen tuoksu herättää oluenjanon. Maku paljastaa silkkisen pehmeän suutuntuman ja tiheän, intensiivisen aromin. Haudute hyväilee kieltä kermaisella koostumuksellaan – aivan kuin täyteläinen keitto. Eksoottiset hedelmät, kuten persikka ja mango, kohtaavat vastaraastetun sitrushedelmien kuoren kitalaessa, männynpihkan vivahteet ja täyteläisen katkeruuden, joka luo kauniin kontrastin mehukkaalle hedelmäisyydelle. Raikas, kuiva ja viipyilevä jälkimaku kruunaa olutkokemuksen ja jättää jälkeensä humalaisen jälkimaun, joka jättää kaipaamaan lisää.

Hyvä keitto.