India Pale Ale

India Pale Ale (lyhennettynä IPA ) on huippukäyminen olut, joka kuuluu oluiden ryhmään. India Pale Alea kutsutaan usein virheellisesti nimellä India n Pale Ale. India Pale Ale on huomattavasti vahvempi (6,6 % - 12 % alkoholipitoisuus) ja katkerampi kuin isoveli - Pale Ale .

India Pale Ale (IPA) syntyi Englannista 1800-luvun puolivälissä. Pale alen perusteella alkoholipitoisuutta nostettiin ja panimossa käytettiin enemmän humalaa, jotta oluet selvisivät merimatkasta Englannista Englannin siirtomaille. (Korkea alkoholipitoisuus ja suuri humalamäärä pidentävät oluen säilyvyyttä). Siksi IBU-arvoksi (International Biterness Unit) voit arvioida IPA:lle nykyään noin 50-70, vaikka India Pale Ales -oluiden humalan katkeruudella ei ole ylärajaa (esim. Mikkeller 1000 IBU). Normaali ihmisen kitalaki ei kuitenkaan enää maistu eroa noin 120 IBU:sta.

India Pale Alesta on myös kehittynyt uusia alaluokkia tyyleillä, kuten West Coast IPA (Crew Republic - In your face) , East Coast IPA, Northern European IPA (Sakiskiu - NEIPA) , Imperial IPA, Session IPA, New England IPA ja Musta IPA (Espiga - Black IPA) kehitettiin.