dogma- west coast ipa

Vaikka alkuperäisen India Pale Alen todellinen alkuperä on 1800-luvulla, meillä on taipumus ajatella sen juurien olevan 1990-luvulla. Tuolloin perinteinen oluttyyli, joka kehitettiin Britannian siirtomaihin toimitettavaksi, koki renessanssin. Käsityöolutliikkeen pioneerit puhalsivat uutta eloa IPAan ja tekivät siitä omanlaisensa. Rohkea, humalainen luonne säilyi ja sitä kehitettiin edelleen. Yhdysvaltojen länsi- ja itärannikolla kehitettiin erilaisia (kilpailevia) versioita – sekä humalaisia että herkullisia.

Espanjalainen Cierzo Brewing -panimo tuo uusimmalla IPA-olueellaan, Dogmalla, mieleen länsirannikon suoraviivaiset, intensiivisen hartsimaiset, kuivat ja raikkaan katkerat India Pale Ale -oluet. Heille amerikkalainen länsirannikon IPA on genren huippu ja jonkin todella suurenmoisen alku. Heidän oma tulkintansa, joka on valmistettu Amarillon, Cascaden ja Citran humalien avulla, ylpeilee paitsi intensiivisellä maulla myös voimakkaalla katkeruudella. Oluessa yhdistyvät mausteinen, tahmea mäntypihka, hienovarainen, samettinen malta ja kirpeät greipin vivahteet terävään, puhtaaseen ja hartsimaiseen katkeruuteen, joka luo kontrastia ja luonnetta.

Dogma ei todellakaan ole olut käsityöoluen aloittelijoille. Hop-fanit ja dominoivan katkeruuden ystävät pitävät sitä varmasti loistavana valintana ja saavat rahoilleen vastinetta!