kriek black pepper lambicus

Kirsikka on kesähedelmä, jolla on monia käyttötarkoituksia. Voit leipoa sillä herkullisia kakkuja ja torttuja, keittää siitä syvän punaista hilloa, puristaa mehuksi, poimia tuoreena puusta ja nauttia heti, voit jalostaa sen kanssa täyteläisiä kastikkeita paistiin ja riistalle, parantaa sillä mysliäsi, tehdä siitä jäätelöä tai valmistaa jälkiruokia. Belgiassa kirsikkaa käytetään myös hienoimman kirsikkaoluen valmistukseen. Tätä epätavallista tyyliä kutsutaan Kriekiksi ja sillä on pitkät perinteet siellä.

Timmermans on Kriek-, Lambics- ja hedelmäoluiden asiantuntija: belgialaisen Pajottenlandin panimo on tehnyt tällaisista oluista erikoisuutensa ja tarjoaa meille laajan valikoiman erilaisia panimoita tässä kategoriassa. Heidän Kriek on klassinen lambic, joka on sekoitettu erilaisista tynnyrissä kypsytetyistä panimoista, ja jonka alkoholipitoisuus on ohut 4,0 %, ja joka on maustettu kokonaisella rekkakuormalla juuri korjattuja kirsikoita ja mustapippuria.

Kirsikanpunainen kaunotar on koristeltu kermaisella vaaleanpunaisen vaahdon kruunulla ja tuoksuu kuin seisoisit kirsikkapuun raskaasti kuormittujen oksien alla. Voimakas hedelmäisyys jatkuu ensimmäisellä kulauksella ja hallitsee koko juomakokemusta: mehukas kirsikka tulvii suussa, hieno ripaus pippuria tuo hienovaraista mausteisuutta ja elegantti mausteisuus, joka muodostaa upean kontrastin kirsikan kesäiselle makeudelle.