Yli 300 vuoden ajan Timmermans on pitänyt todellisen "lambicin" perinnettä elossa. Tämä ainutlaatuinen olut valmistetaan Itterbeekissä, vanhimmassa toimivassa panimossa.
Ihme piilee panimon alkuperässä: ”Sennen laaksossa” ilmassa lentävät mikrobit sekoittuvat vierteen kanssa ja aiheuttavat spontaanin käymisen. Siksi todellinen "lambic" valmistetaan vain 15 kilometrin säteellä Brysselistä - tunnetaan nimellä Pajottenland. Martinin hieno olutvalikoima on vuodesta 1993 lähtien pitänyt ylpeänä aidon osan olutmaan perinnöstä elossa.
Timmermans - Maailman vanhin "lambic"-panimo
John Martin s.a
Rue du cerf 191
1332 Genval Belgium
Belgien 
