Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Belgialaisen Van Honsebrouckin panimon panimot valitsivat Kriek Lambiciinsa erityisen hedelmän. Kriek on perinteisesti valmistettu kirsikoista, kuten myös St. Louis Kriek Lambic. Mutta rubiininpunaiseen olueseensa ryhmä ei käyttänyt vain kirsikoita, vaan Oblacinska-lajikkeen hienoja hedelmiä.
Tämä laji on alun perin peräisin Serbiasta ja on yksi hapankirsikoista. Hedelmillä on kypsinä viininpunainen väri ja ihana maku, joka tasapainottaa aurinkoista makeutta ja rapeaa hapokkuutta. Kivihedelmiä käytetään mehun, hillojen, liköörien ja muiden herkkujen valmistukseen.
Kirsikka tekee parhaansa oluen eteen: se antaa juomalle sen ihanan syvän punaisen värin ja vaahdon herkän vaaleanpunaisen sävyn sekä antaa myös ihanan tuoksun ja vielä paremman maun. Ennen kuin kirsikat menivät kattilaan, niitä liotettiin hienoimmassa Gueuzessa kuusi kuukautta. Tämä prosessi syvensi heidän omaa makuaan ja rikastutti sitä hapan oluen makulla. St. Louis Kriek Lambic vangitsee kirsikan kvintessenssin ja tuo sen lasiisi. Kypsien hedelmien mehukas makeus kohtaa niiden virkistävän happamuuden maussa - lyömätön yhdistelmä!
Van HonsebrouckVesi, ohramallas , vehnä , 15 % kirsikoita, kirsikka- ja seljanmarjamehu, sokeri, humala, aromit, stevioliglykosidit, antioksidantti: askorbiinihappo
