zwanzger hausbräu

Kellerbier, Zwickel, Kellerpils, Suodattamaton... Frankenissa tällä oluella on monta nimeä. Ja maku on yhtä monipuolinen kuin nimetkin! Talon oluemme valmistetaan pilsner-oluen pohjalta, vähemmän maltaisena, mutta runsaalla humalalla. Virkistävä, hedelmäinen ja katkera. Zwanzger Brewery & Inn Uehlfeldissä: Paikka, jossa oluella on vielä sielu. Jotkut kutsuvat sitä nostalgiaksi. Me kutsumme sitä tinkimättömäksi laaduksi. Huipputeknologisten panimolaitteiden täyttämässä maailmassa me Uehlfeldissä teemme kantaa: aitoa käsityötaitoa, jonka voit maistaa. Panimo: Käsityötä näppäimistön sijaan. Historiallisessa kuparisessa panimossamme vuodelta 1968 ei mikään tietokone hallitse, vaan panimomestarin tieto ja intuitio. Vaihteistopohjainen jauhomylly, avoin oluenpano tai klassinen keittopanimo. Juuri tämä tietoinen päätös "hitaan" perinteen puolesta antaa kuudelle klassikko-oluellemme niiden erehtymättömän luonteen. Tulevaisuus kellarissa: Täydellisyys tarvitsee tilaa. Meille perinne ei tarkoita pysähtyneisyyttä, vaan pikemminkin innovaatioiden perustaa. Uuden käymis- ja varastokellarimme rakentamisen myötä olemme luoneet tilan, jossa huipputeknologia suojaa kypsytysprosessia kiihdyttämättä sitä. Täällä olut saa tärkeimmän ainesosan, joka nykyään usein puuttuu: ajan. Kypsytämme klassikko-oluitamme vähintään kahdeksan viikkoa! Tuloksena on tuoreus ja puhtaus, joka tekee jokaisesta siemauksesta kokemuksen. Kaksitoista sukupolvea. Yksi intohimo. Vuodesta 1639 lähtien olemme säilyttäneet suvun vaakunan ja panimo-oikeudet Aischgrundin alueen sydämessä. Christian Zwanzger jatkaa tätä perintöä tänään kahdennessatoista sukupolvessa – rohkeudella luoda yllättäviä erikoisoluita ja uskollisuudella kotioluellemme, joka yhdistää meitä.