destiny’s wild rhubarb

Raparperi on rapea ja kirpeä herkku, jota voidaan korjata leveysasteillamme huhtikuusta eteenpäin sään salliessa. Punaiset varret valtavine lehtineen erottuvat herkän hapokkuutensa ja miedon makeutensa ansiosta, mikä tekee niistä erinomaisen pohjan herkullisille kakuille. Suosikkiraparperiruokiamme ovat kirkastetussa voissa paistetut paksut pannukakut kotitekoisen kompotin kera sekä kevyt ja ilmava sokerikakku raparperipaloilla ja reilulla kermavaahdolla. Ja tietenkin mielestämme olut raparperin kanssa on fantastista!

Esimerkiksi Anderson’s. Heidän Wild Ale Destiny’s Wild Rhubarb -oluensa tuo kauniisti esiin raparperin ainutlaatuisen aromin. Vierteeseen on lisätty raparperia ja se on käynyt villihiivojen avulla, jotka tarttuvat hedelmään. Haudutetta kypsytettiin sitten kaksi vuotta. Tämän erittäin pitkän käymisjakson aikana oluelle kehittyi ihanan monimutkainen, syvällinen luonne ja eloisa 6,9 %:n alkoholipitoisuus.

Destiny’s Wild Rhubarb on lasissa hohtavan kuparinpunainen, kellertävänruskea ja muodostaa pitkään kypsytetyille oluille tyypilliseen tapaan vain ohuen vaahtokerroksen. Tuoksu ja maku koostuvat raikkaasta hapokkuudesta, tuoreesta raparperista, hedelmäisistä omena- ja siiderivivahteista, vihreistä viinirypäleistä ja ripauksesta hienoa valkoviinietikkaa. Herkullinen!

Äärimmäisen monimutkaisen ja aikaa vievän tuotantoprosessin vuoksi Destiny’s Wild Rhubarbia on saatavilla vain yhtenä eränä. Jokaisen, joka haluaa kokeilla sitä, kannattaa toimia nopeasti!