catch up chili

Hedelmä- ja happamissa oluissa yhdistyvät tyypillisesti raikas happamuus hienovaraisiin hedelmäaromeihin. Monet oluet valmistetaan jopa tuoreilla hedelmillä, ja ne ovat ihanan mehukkaita ja makeita. Gose on pieni poikkeus: Tämä klassinen hapan olut Ala-Saksista on käynyt maitohappobakteereilla, eikä se myöskään sisällä hedelmiä, vaan mausteita. Korianterinsiemenet ja suola antavat oluelle sen raikkaan mausteisuuden, kun taas suola korostaa ja vahvistaa aromeja. Nykyään on monia tulkintoja, jotka laajentavat historiallista reseptiä hedelmiin – tai jopa vihanneksiin. Hertl-panimon kurkku-Gose on legendaarinen, ja myös jännittävä versio, jossa on salaattimainen maku, tulee kaukaa pohjoisesta.

Virolainen Anderson’s-panimo esittelee Catch Up! Chilin, epätavanomaisen gosen, joka on valmistettu tuoreella basilikalla, tomaattipyreellä ja tulisilla Carolina Reaper -chileillä. Ei olut perinteiden ystäville!

Kaatamisen jälkeen avautuu jännittävä ensivaikutelma: kypsä tomaatti kohtaa tuoreen basilikan tuoksussa, ja chili tuo mukanaan ripauksen poltetta. Ensimmäinen kulaus jatkaa vaikuttavasti tätä vuorovaikutusta tuoden mukanaan raikkaan hapokkuuden, herkullisen tomaatin pehmeän makeuden, maanläheisen yrttimausteen, ripauksen suolaa ja tulisieluisen poltteen, joka leviää läpi kehon ja sielun. Täydellinen vaihtoehto suolatulle tomaattimehulle tai Bloody Marylle!