andersoni vaskne - märzen

Märzen on klassinen oluttyyli, joka kehittyi pakon sanelemana. Baijerilaiset vuoden 1539 panimomääräykset kielsivät oluen panemisen kesäkuukausina. Tämä laki säädettiin, koska oluen paneminen vuoden lämpimämpänä puoliskolla lisäsi merkittävästi tulipaloriskiä. Lisäksi jäähdytyksen puute esti pohjahiivaoluiden valmistuksen kesällä. Koska olut maistuu kuitenkin parhaalta leudolla säällä ja illat voitiin viettää olutpuutarhoissa, kehitettiin olut, jota voitiin säilyttää pitkälle kesään. Märzen valmistettiin viimeisenä mahdollisena ajankohtana (maaliskuussa), ja korkeamman alkuperäisen tiheyden, korkeamman alkoholipitoisuuden ja suuremman humalapitoisuuden ansiosta sitä voitiin säilyttää pitkään menettämättä makua tai laatua. Nykyään emme enää luota luonnolliseen jäähdytykseen ja voimme valmistaa olutta milloin haluamme, mutta Märzen-olut on säilynyt. Eikä siinä kaikki, se on levinnyt kaikkialle maailmaan, ja sitä valmistetaan panimoissa ympäri maailmaa.

Esimerkiksi Anderson'silta. Virolaisella panimolla on valikoimassaan hieno Märzen nimeltä Andersoni Vaskne. Kastanjanruskean oluen alkoholipitoisuus on 5,5 %, ja siinä on ihana tasapaino hienovaraisesti sulavaa karamellia, sokeroituja hedelmiä ja voimakkaasti paahdettua mallasta.