fruit portal arkane pastry sour

BEER GEEK MADNESS on vuosittainen olutfestivaali Puolassa. Kahden päivän aikana tarjoillaan lukemattomia uusia pienpanimo-olut-erikoisuuksia ja kaikki pyörii oluen ympärillä. Spektaakkelin on järjestänyt wrocławilainen Browar Stu Mostów vuodesta 2014 lähtien. Panimo kutsuu oluen ystäviä läheltä ja kaukaa, tarjoaa herkullista ruokaa, järjestää musiikkia ja viihdettä sekä tietenkin valmistaa olutta erityisesti tätä tilaisuutta varten.

Vuonna 2025 panimo valmisti yhdessä maineikkaiden yhteistyökumppaneiden kanssa ympäri maailmaa kolme erikoisolutta festivaalin mainostamiseksi ja vieraidensa hemmotteluksi. Fruit Portal on yksi niistä: Peach and Raisin Cheesecake Pastry Sour luotiin yhteistyössä floridalaisen Arkane Aleworksin kanssa, ja se on joka suhteessa erityinen olut.

Tyylillisesti herkku on saanut inspiraationsa puolalaisesta leivonnaisesta: Sernik z rodzynkami i brzoskwiniami on juustokakku, joka paistetaan rommissa liotetuilla rusinoilla ja säilykepersikoilla. Amerikkalais-puolalainen tiimi jäljittelee tätä herkkää kakkua käyttämällä rusinoita ja persikoita, kvarkkia, laktoosia ja maltodekstriiniä. Lopputuloksena on ylellinen olut, joka maistuu yhtä makealta, kermaiselta, täyteläiseltä ja hedelmäiseltä kuin mummon uunituore juustokakku – nestemäisessä muodossa oleva leivonnainen!