alborada - sour

Vadelmat ja kirsikat ovat kesän kiistattomia kuningattaria. Niiden syvänpunainen väri vetää taianomaisesti silmää, nenämme seuraa niiden makeaa tuoksua, ja ennen kuin huomaammekaan, sormenpäämme ovat tahmeat ja vaaleanpunaiset kuljettaessamme hedelmiä hedelmän perään kärsimättömiin suuhumme. Tuskin kukaan voi vastustaa näiden juhannusmakeisten viehätystä – varsinkin kun niistä on mestarillisesti muunnettu fantastinen hapan olut!

Espanjalainen panimo Cierzo Brewing Co. on luonut Alboradan kanssa tällaisen happaman oluen: Ohramallas- ja vehnäpohja kohtaa maussa räjähtävän sekoituksen juuri korjattuja vadelmia ja kirsikoita. Upea juoma virtaa lasiin upean punakultaisena ja kantaa ohikiitävää vaaleanpunaista vaahtoa tiheän pilvisen rungon päällä. Tuoksu vie sinut suoraan isoäidin hedelmätarhaan: kypsät kirsikat ja mehukkaat vadelmat lumoavat nenänpään ja houkuttelevat ottamaan ensimmäisen siemauksen. Maku on puhdasta kesäistä: kultaisen viljan pehmeät nuotit kohtaavat hedelmät, hedelmät, hedelmät. Kirsikoiden ja vadelmien voimakasta makeutta tasapainottaa tyylikkäästi niiden oma hedelmäinen hapokkuus, ja miedot 10 katkeruusyksikköä muodostavat kauniin kontrastin.

Mikään ei voita täyteläistä vadelma-sienirullaa kermavaahdolla tai päällystettyä amerikkalaista kirsikkapiirakkaa kotitekoisella vaniljajäätelöllä – mutta tämä olut on todella lähellä ajattomia klassikoita!