Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Biodynaamisen maatalouden käsite noudattaa kiertotalouden periaatetta. Tätä polkua seuraavilla tiloilla yhdistyvät karjanhoito ja elintarviketuotanto: ihmiset, eläimet, kasvit ja maaperä elävät yhdessä symbioosissa ja hyötyvät toisistaan. Eläimet tarjoavat arvokasta lannoitetta, joka tekee maasta tuottavan, kasvit ruokkivat eläimiä ja ihmisiä ja maanviljelijä varmistaa, että kaikki sujuu hyvin. Kestää hetken ennen kuin prosessit onnistuvat ja sadot ovat merkittävästi pienemmät kuin perinteisessä maataloudessa, koska keinolannoitusta ei ole ja osa sadosta palaa kiertoon. Tämä pelottaa monia maanviljelijöitä, mutta ei Finca Parera -tiimiä.
Ruben, Kike ja kaksi Jordia kasvattavat viiniä, hedelmiä, vihanneksia, jyviä ja oliiveja Sant Llorenç d’Hortonsissa ja pitävät karjaa ja mehiläisiä tilallaan. He ja heidän tilansa tulivat huomiomme espanjalaisen panimon Espigan kanssa tehdyn yhteistyön tuloksena: panimot toivat ns. Grape IPA:aan hyvän viinin asiantuntijat mukaan. Yhteistyön tuote on nimeltään Symposium, ja se valmistetaan Xarel·lo-rypäleen rypäleen puristemehusta.
Epätavallinen IPA yhdistää sitruunaisen raikkauden, makean banaanin tuoksun ja auringonpaisteisen rypäleen ja antaa meille parhaat puolet rypäleen puristemehusta ja humalalajikkeista Aramis, Centennial, Citra, Columbus, Loral ja Mistral.
EspigaVesi, ohramallas , kaura- ja vehnähiutaleet , humala, hiiva
