Orca Brau uskaltaa saksalais-kanadalaisen fuusion uusimmalla luomuksellaan: Canadian Goose on hanhi, jolla on kanadalaista kosketusta. Gose on perinteinen hapan olut Harzin alueelta, joka on todennäköisesti nimetty jonkin sen ainesosan mukaan. Erikoisuus valmistettiin aiemmin Gose-joen panimovedestä ja se on todennäköisesti nimetty sen mukaan. Klassikko on vakiinnuttanut asemansa kaikkialla Koillis-Saksassa ja on nyt myös käsityöpanimoiden suosikki.
Felix vom Endt ja hänen tiiminsä ovat keksineet erittäin modernin version ja antaneet tavallisesti suolalla ja korianterilla jalostetulle juomalle aivan uuden maun. Suola säilytettiin, mutta yrtti korvattiin mustaherualla, tonkapavulla ja vaahterasiirappilla. Tämä eksoottinen sekoitus vaikuttaa ensi silmäyksellä hieman hurjalta, mutta se muodostaa ihanan juotavan kokonaisuuden ja harmonisoituu täydellisesti Gosen luonnollisen happamuuden kanssa.
Tiheäpilvinen olut esittelee itsensä lasissa iloisen marjasävyisenä ja sitä koristaa herkkä vaaleanpunainen vaahtopää. Tuoksu ja maku muodostavat kesäisen sinfonian, joka antaa meille nuotteja juuri korjatuista herukoista, pähkinä-, toffee- ja vaniljaa tonkapavuista sekä vaahterasiirapin savuista makeutta. Suola antaa viimeistelyn ja viimeistelee tyylikkäästi luonnetta.
Herkullista, vai mitä?
orca brau
