Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Ulrike Genz elää ja hengittää olutta. Eikä mitä tahansa olutta, vaan Berliner Weisseä – kotimaansa olutta. Panimomestari on täysin omistautunut pääkaupungin perinteiselle tyylille ja on tarjonnut meille jo vuosia ainutlaatuisia tulkintoja, kaikki ilman siirappia. Hänen erikoisuutensa on Berliner Weisse, jota on jalostettu kukilla, yrteillä tai hedelmillä. Mutta Ulrike pystyy vielä enemmänkin!
Hän esittelee parhaillaan taitojaan niin kutsutulla Wild New England IPA:lla. Hänen Wild Billynsä on siirtymässä toiseen painokseensa, ja se on jälleen kerran valmistettu yhteistyössä Fuerst Wiacek -tiimin kanssa. Vaikka ensimmäinen keitto valmistettiin appelsiinin ja sitruunan kuorilla, inkiväärillä ja maitohappobakteereilla, jatko-osa on täynnä ruusuja: Maitohappoviljelmät antavat jälleen raikkaan hapokkuuden, ja käytettyjen humalalajikkeiden ansiosta mukana on myös sitrushedelmien vivahteita, mutta ruusun terälehdet ovat keskipisteessä.
Villi NEIPA, alaotsikkona "Fuzzy Rose", on väriltään rikas, hunajan ja kullan värinen, ja lasissa on persikanhohtoa, jota koristaa valkoinen vaahto. Lumoava sekoitus funkyä hiivamaustetta, hedelmäistä happamuutta, limettiä, greippiä ja ruusuvettä kulkee kuin yhteinen lanka tämän tuoksu- ja kulinaarisen nautinnon läpi. Et ole varmasti koskaan ennen kokenut tällaista ruusua!
FUERST WIACEK SchneeeuleVesi, ohramallas , vehnämallas , humala, hiiva, inkivääri, appelsiinin- ja sitruunankuori, Lactobacillus, sokeri
