Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Kuten monet klassiset oluttyylit menneiltä ajoilta, myös Berliner Weisse kokee elpymistä käsityöolutliikkeen seurauksena. Monet nuoret panimot ottavat pääkaupungin oluen käyttöön ja tulkitsevat sitä omalla ainutlaatuisella tavallaan. Siirapin lisäämisen sijaan monet haluavat kuitenkin lisätä tuoreita hedelmiä mehun tai soseen muodossa. Tästä syntyy ihanan rapea hapan olut harmonisilla hedelmäisillä vivahteilla - täydellinen kesään!
Myös liettualaisen panimon Sakiškių alu panimot ovat modernisoidun Berliner Weissen faneja: he ovat yhdessä Kööpenhaminasta kotoisin olevan Christiania Bryghusin ystäviensä kanssa laittaneet oluttyyliin oman leimansa omilla maitohappokulttuureillaan ja passionhedelmäsoseella. . Perinteiseen reseptiin ei myöskään kuulu kylmähyppely, jolla panimot siirsivät Citran ja Mosaikin puhtaan maun olueen. Ja jopa hiiva on jotain erityistä. Tavallisen hiivakannan sijaan panimot käyttävät Fermoale Citrus -hiivaa, joka on hybridisaatiolla saatua hiivatyyppiä. Se antaa oluelle selkeän sitrusaromin, joka täydentää ihanasti passionhedelmän hedelmäisyyttä ja happamuutta.
Vaalean kultainen olut on ihanan hapan, raikas, hedelmäinen ja kevytjalkainen. Se sopii täydellisesti välimerellisen keittiön, hyvän seuran ja päivän viimeisten auringonsäteiden kanssa.
Sakiskiu AlusVesi, ohramallas , vehnämallas , humala, hampunsiemenet, passionhedelmäsose, hiiva
