Ellingen Castle Breweryn alkoholiton olut on todellinen erikoisuus vähäalkoholisten oluiden joukossa. Light on valmistettu Pilsner-tyyliin ja sisältää hienoja Ellinger-humaloita, joita kasvatetaan panimon välittömässä läheisyydessä. Frankenin humalat antavat oluelle ihanan kirpeyden ja herkän hedelmäisyyden, joka loihtii olueseen raikkautta ja eleganssia.
Erikoista Fürst Carlsin alkoholittomassa on kuivahyppely: valo on täytetty aromaattisella kultahumalalajikkeella. Tämä humala tulee myös Ellingenistä ja tarjoaa ylimääräisen hop-potkun. Panimoprosessin jälkeen alkoholi poistetaan oluesta hellävaraisesti. Tuloksena on hienon karvas olut, jossa on harmoninen aromivalikoima ja ohut runko.
Valo virtaa lasiin kiiltävän kullan värisenä ja on koristeltu tukevalla valkoisen vaahtomuovin kruunulla. Kirkas olut tuoksuu kukkahumalalta, karamellilta ja hunajaleipää voilla. Alkumaku paljastaa kevytjalkaisen rakenteen, jossa on poreileva suutuntuma ja mieto hiilihappoisuus. Maltaat hallitsevat ensimmäisiä kulauksia uunituoreen leivän, paahdettujen jyvien, mausteisen hunajan, pehmeän karamellin ja vahvan hiivan maulla. Humala liittyy juomiseen ja tuo mukanaan harmonisia kirpeän sitrushedelmien tuoksuja ja rapeaa katkeruutta.
Schloßbrauerei EllingenVesi, ohramallas , humala, hiiva
