sancho - imperial stout

Budapestin FIRST Craft Beer -panimo ei säästä kustannuksia tai vaivaa, kun se haluaa tarjota asiakkailleen parhaan, hienostuneen ja herkullisen kulinaarisen kokemuksen. Oluiden tynnyrikypsytyksestä on tullut suosittu jalostusmenetelmä viime vuosien aikana ja se oli myös Sanchon tapauksessa valittu menetelmä.

Sanchon pohja on Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, joka on valmistettu valikoiduista paahdetuista maltaista ja joka lämmittää kehoa ja sielua 10,5 % alkoholipitoisuudella. Tämän oluen erikoisuus on, että se jaettiin kolmeen panimoon ja säilytettiin eri tynnyreissä. Erillisen kypsytyksen tarkoituksena oli antaa panimolle käsitys erilaisten, käsin valittujen viskitynnyrien aromeista ja niiden vaikutuksesta olueen. Tässä versiossa käytettiin Woodland Reserven tynnyriä, jossa oli aiemmin Double Oaked Bourbon. Tälle hienolle tisleelle on tunnusomaista sen rikas makuprofiili, joka tuo mukanaan vaniljaa, tummaa karamellia, kypsiä omenoita, hasselpähkinää ja lämpimiä mausteita. Omena, mauste ja lempeä bourbon-tuoksu on siirretty olueseen ja harmonisoituvat ihanasti paahdettujen maltaiden runsauden ja niiden suklaan, karamellin ja uunituoreiden leivonnaisten pohjasävyjen kanssa.

Sancho on intensiivinen mestariteos, jossa on paljon työtä.