Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Black India Pale Als on oluttyyli, joka on noussut esiin muutaman viime vuoden aikana. Kun käsityöpanimot hallisivat perinteisen IPA:n täydellisyyteen, seurasi lukuisia alkuperäisen klassisen englantilaisen oluen alakategorioita. Nykyään useimmilla panimoilla on valikoimassaan ainakin yksi, ja valikoimaan kuuluu Imperial IPA:t, Double tai Triple IPA:t, New England, West tai East Coast, Hazy tai Black IPA.
Kategorian tummin variantti ei ole jäljitettävissä siirtomaa-ajalle, vaan sen juuret ovat käsityöolutajan alkupuolella. Amerikkalaiset panimot alkoivat valmistaa mustia IPA:ta 1990-luvulla, mutta kesti jonkin aikaa, ennen kuin tyyli tarttui ja lopulta levisi meille. Rikas väri, joka vaihtelee kastanjanruskeasta mahoninruskeaan, on tummien tai paahdettujen maltaiden ansiosta. Tässä on myös ero muihin IPA:hin: sen sijaan, että vain humala olisi valokeilassa, mallasilla on myös keskeinen rooli.
Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!
Hieno esimerkki on Sakiškių alus: niiden tulkinta on hohtavan rubiininpunaisen tummanruskean sävyinen ja tuottaa katkeruutta, joka ei ole heikkohermoisille. Makuprofiili koostuu karamellista, suklaasta, paahdetusta mallasta, kahvista, mäntyhartsista, yrteistä ja sitrushedelmistä.
Sakiskiu AlusVesi, ohramallas , vehnähiutaleet , kaurahiutaleet , humala & hiiva
