Erityinen kohokohta Hofstettenin panimosta on graniittibokki . Tämä erityinen olut on fermentoitu perinteisissä graniittialtaissa. Ennen kuin se menee varastokellariin kypsymään, tulen päällä hehkumaan saatetut graniittiharkot upotetaan olueen. Kuumat kivet karamellisoivat mallassokerin ja loihtivat olueen ihanan kermaisen toffeen vivahteen. Kuuden kuukauden kellarissa vietettyään vuohi on valmis. Kulinaarisen kruunun asettaminen tälle luomukselle jäädytetään. Tässä prosessissa oluen vesipitoisuus pienenee ja oluesta tulee kaikilta osin vahvempaa. Tiivistetty lopputuote on nimeltään Granitbock-jäätelö, ja se on yksi Hofstettenin suosituimmista tuotteista.
Koska panimon kanta-asiakkaille on joka vuosi pieni jouluyllätys, tiimi on tänä vuonna keksinyt talvisen version Granitbock-jäätelöstään: runsas ripaus piparkakkumaustetta jalostaa maltaista olutta ja tekee siitä mausteisen erikoisuuden kodikkaaseen. Adventti-illat takan ääressä.
Rubiininpunaisen hohtavan ja tiiviin norsunluunvärisen pään kastanjaoluessa yhdistyvät herkästi sulava karamelli, voimakkaat paahdetut aromit ja perinteisen piparkakun erehtymätön maku. Vaikuttava 11,5 % alkoholipitoisuus tuo miellyttävää lämpöä, joka leviää kehoon ja sieluun jo muutaman siemailun jälkeen.
Brauerei HofstettenVesi, ohramallas , vehnämallas , humala, hiiva, piparkakkumauste
