Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Vaikka Pilsner vaikuttaakin hieman yksitoikkoiselta epätavallisten ja humalatäytteisten käsityöoluiden valossa, arvostamme silti klassista oluttyyliä sen herkän katkeran tuoreuden vuoksi. Hyvin tehty Pilsner virkistää ja ilahduttaa onnistuneella tasapainolla puhdasta, kirkasta katkeruutta, pehmeää mallasta ja hyvin sijoitettua humalaa.
Ulrich Martin valmistaa erittäin onnistuneen esimerkin kategoriasta. Schonungenin panimomestari valmistaa valikoiman hienoimpia frankenilaisia panimotuotteita Martinin yksityisessä panimossa, ja tietysti tarjolla on myös Pilsner. Hänen versionsa lasissa on miellyttävä 4,9-prosenttinen alkoholipitoisuus, ja se on haudutettu Frankonian humalatarhojen aromaattisesta humalasta ja paikallisten viljelijöiden ystävien kevätohrasta.
Ikuinen klassikko virtaa lasiin kristallinkirkkaan kullan värisenä ja sitä koristaa houkutteleva puhtaan valkoinen vaahtopää. Kauniista oluesta nousee upea humalankukka tuoden nenään juuri leikattua ruohoa, heinää ja kukkavihjeitä. Ripaus leipää viimeistelee taitavasti ensivaikutelman ja saa sinut juomaan. Tämä paljastaa laihan rungon, jossa on voimakasta humalaa, pehmeää mallasta ja terävää katkeruutta. Ruoho ja yrtit, maanläheiset tuoksut, paahdettu leipä ja herkät sitrushedelmien vivahteet imartelevat makuhermoja. Karvaus on läsnä ensimmäisestä kulauksesta ja kasvaa hallitsevaksi säveleksi aina kuivaan lopputulokseen asti.
Ulrich Martin
