Kesä on vadelmakausi ja tuskin maltamme odottaa tummanpunaisten hedelmien sadonkorjuuta. Ensimmäiset puoli kiloa menee suoraan pensaasta suuhumme, loput kerätään ahkerasti ja jalostetaan taivaallisiksi herkuiksi. Vadelmahyytelö tai hillo on hieno herkku, joka tekee mistä tahansa leivästä kohokohdan. Marjoista valmistettu mehu tai viini lumoaa kesäisellä makeudella ja vaikuttavalla värillä. Sveitsisämpylä kevyesti makeutetulla vaniljakermalla ja tuoreilla vadelmilla houkuttelee ystävät läheltä ja kaukaa sohvapöytään. Vadelmaetikka on epätavallinen lisä salaatinkastikkeeseen ja antaa hedelmäistä hapokkuutta, joka sopii hyvin kesäisten vihannesten ja lehtisalaattien kanssa. On varmasti tuhansia muita tapoja saada kaikki irti vadelmista, mutta suosikkimme on epäilemättä olut.
Jokainen kriittisesti nenäänsä nostanut ei todellakaan ole vielä maistanut vadelmaolutta. Röyhkeät hedelmät harmonisoituvat täydellisesti ohramehun kirpeyden ja katkeruuden kanssa ja rikastavat jokaista juomaa raikkaalla ja kesäisellä tunnelmalla.
Suosikki on esimerkiksi Mücken vadelma-Gose: Ruhrin alueen panimo on antanut klassikkoon Goseen hedelmäisyyden ja on ehdoton hitti. Makea-hapan marja sopii täydellisesti oluttyylin luonnollisen happamuuden kanssa ja täydentää erinomaisesti humalan suolaa, korianteria ja sitrushedelmiä.
MückeVesi, ohramallas , hiiva, vadelmat, humala, korianteri, maitohappo, suola
