Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Windsheimer nestemäinen leipä on erityinen useammalla kuin yhdellä tavalla.
Oluttyyppi on ehdottomasti epätavallinen: ns. leipäolut valmistetaan aidosta leivästä. Tämän esimerkin tapauksessa leivonnaiset tulevat Windsheimin Wimmer-leipomosta ja ovat hienoa hapantaikinaa ruisleipää. Pelastaakseen leipää roskiksesta, ihmiset alkoivat jossain vaiheessa keittää sen kanssa olutta. Korvaat vain osan maltaista leivonnaisella. Tämä prosessi loihtii olueen ihanan intensiivisen leivän aromin ja varmistaa, että ruokaa häviää vähemmän.
Mutta se ei ole vain ylimääräinen ainesosa, joka tekee oluesta erityisen; Sitä ei valmisteta modernin panimon ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, vaan se valmistetaan perinteisellä panimotekniikalla ja Kraisdorfer Hofbräuhausin vanhojen hyvien aikojen laitteilla. Tämä historiallinen panimo ei enää toimi: se on osa Windsheimin ulkoilmamuseota ja toimii yleensä näyttelynä. Tälle panimolle tehtiin poikkeus, ja museo antoi Christian Zwanzgerin ajaa vanhalla järjestelmällä.
Zwanzgerin käsityöpanimo on Saksan luovien panimoiden liiton jäsen ja siksi osa innovatiivista uutta liikettä. Nuorten panimoiden yhdistys on sitoutunut nykyaikaistamaan oikeudellista tilannetta ja panimoi omien sääntöjensä mukaan, joka esimerkiksi määrää luonnollisten ainesosien käytön ja kieltää oluen suodattamisen ja laimentamisen sekä uutteiden käytön.
Deutsche KreativbrauerVesi, ohramallas , leipä (ruismallas , ruishapantaikina , vesi, vehnäjauho , merisuola, ruismallas , hiiva), humala, hiiva
