Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Pitkään aikaan gluteeniton olut ei ollut nautinto. Panimot turvautuivat gluteenittomiin viljoihin, jotka eivät sovellu panimoon yhtä hyvin kuin ohra, vehnä tai kaura. Hirssi tai riisi eivät sisällä gluteenia, mutta ne eivät tuo oluelle samaa täyteläistä makua kuin gluteenia sisältävät vastineensa. Itzgrundin Schleicher-panimo on käynnistänyt projektin, jonka tavoitteena on tuottaa hyviä gluteenittomia oluita. Panimoa edelsi kahden vuoden tutkimus, jonka aikana joukko tutkijoita ja panimoita työskenteli tehdäkseen oluesta luonnollisesti gluteenittoman. Kukaan ei halunnut tinkiä mausta, joten kehitettiin erityinen panimomenetelmä.
Nykyään Schleicher NATURAL valmistaa ihanan juotavaa olutta, josta ei puutu muuta kuin gluteenia.
Erityisen virkistävä esimerkki tästä etiketistä on NATURAL Radler. Hedelmäinen sekoitettu olutjuoma on valmistettu hienoimmasta oluesta ja auringonsuutettujen luomusitruunoiden mehusta. Toisin kuin useimmat pyöräilijät, tätä ei hauduta tiivisteestä, vaan suorasta mehusta kultaisista hedelmistä. Kuten kaikki muutkin ainesosat, sitruunat ovat peräisin Demeterin biodynaamisesta viljelystä. Hellävaraisessa prosessissa niistä valmistetaan herkullinen limonadi, joka sitten yhdistetään oluen kanssa. Panimot välttävät täysin keinotekoisia lisäaineita, makeutusaineita ja makuaineita.
Panimovesi, DEMETER ohramallas, DEMETER humala,
Luonnollisesti samea sitruunalimonadi (50%) (vesi, Demeterin suora sitruunamehu 10%, Demeter-raaka ruokosokeri 7,5%)
Ainesosat biodynaamisesta viljelystä
