Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Olutskenen kiistaton tähti on tällä hetkellä humala. Vihreää kultaa viljellään upeassa valikoimassa ja sitä löytyy jokaisesta oluesta. Panimot käyttävät raaka-ainetta suuria määriä ja valmistavat oluita, jotka ovat humalaisempia kuin koskaan. Aromaattiset käpyt ovat aina olleet oluen peruskomponentti, mutta viime vuosina ne ovat nousseet yhä enemmän huomion kohteeksi. Käsityöolutliikkeen tuloksena on kehitetty lukemattomia oluttyylejä, jotka esittelevät humalaa kaikessa monimuotoisuudessaan, mutta niiden vaikutus kasvaa myös perinteisten panimoiden yhteydessä. Yhä useammat panimot etsivät moderneja tulkintoja suosituista klassikoista ja antavat niille uuden maalikerroksen runsailla humalalisäyksillä. Tehokas tekniikka humalan maun maksimoimiseksi on kylmähyppely. Koska käpyjä (tai pellettejä) ei keiteta, oluessa on puhtaampi, voimakkaampi ja vähemmän kitkerä humalan aromi.
Bambergin panimo Blech.Brut hallitsee kylmähumalaa ja käyttää sitä kaikissa humaloiduissa IPA-malleissaan. Viime aikoina he ovat kuitenkin varastoineet myös perinteisempiä esimerkkejä, jotka ovat saaneet uutta elämää kylmähyppelyllä. Tämä modernisoitu klassikko sisältää Dry Hopped Hellen, joka yhdistää tyylin ihanan tasapainon Stratan ja Wakatun keskittyneeseen voimaan. Mieto, maukas ja hedelmäinen!
Blech.BrutVesi, ohramallas , humala, hiiva
