Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Dortmunder on klassikko samannimisestä kaupungista. Kun olutta valmistettiin ensimmäisen kerran 1800-luvun puolivälissä, Dortmundin vallitseva oluttyyli oli yläfermentoitua. Yläkäymisoluiden massasta erottui melkoisesti pohjahiivalla haudutettu Dortmunder. Hänen esi-isänsä oppi tekniikan Baijerissa ja toi sen takaisin kotimaahansa. Olut laukaisi todellisen olutbuumin Dortmundissa ja loi myös perustan suurille teollisille panimoille. He valmistivat oluen edullisesti ja tekivät siitä päivittäisen oluen Ruhrin alueen ahkeralle miehille ja naisille.
Braustück pakeni melko huonolta maineestaan 1900-luvun lopulla, kun se sai EU:n "suojatun maantieteellisen merkinnän" sinetin ja ensimmäiset käsityöpanimot löysivät tyylin.
20 vuotta myöhemmin myös Blech.Brut-panimo sai maistaa sitä. He ovat tuoneet Dortmunderin 2000-luvulle käyttämällä kylmähyppelyä ja parantavat sitä Cascade Cryolla, Cascade T90:llä ja Mosaic Cryolla. Vihreä kulta antaa klassikolle mukavan raikkautta ja täydentää perinteistä makupalettia hedelmäisillä, yrtteillä ja herkän kitkerillä vivahteilla. Blech.Bruts Dortmunder Dry Hopped on moderni versio entisestä työläisoluesta ja maistuu hyvältä, vaikka et vietäkään viikkoa maan alla.
Blech.BrutVesi, ohramallas , humala, hiiva
