Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Kuuluisa nimi Herbipolis on johdettu Würzburgin kaupungin vanhasta nimestä. Tämä on Oregonista kotoisin olevan Chris Sullivanin kotikaupunki ja hänen SMaSH-projektinsa kotikaupunki. SMaSH on lyhenne sanoista Single Malt ja Single Hop, ja käytännössä se tarkoittaa, että Chris käyttää vain yhtä humalatyyppiä ja yhtä mallasta oluissaan. Humalavaltaisten käsityöoluiden värikkäässä maailmassa tämä on herkuleinen tehtävä, joka voidaan toteuttaa vain suurella asiantuntemuksella ja käsityönä.
Panimomestari Chris on ammattilainen kautta linjan – voit maistaa sitä hänen oluissaan!
Näet selvästi Chrisin yhteyden adoptoituun kotimaahansa oluen nimestä ja etiketistä. Oluessa on latinankielinen nimi Herbipolis, jota Würzburgin kaupunki käytti, ja etiketissä on kaunis piirros Marienbergin linnoituksesta. Mutta onko pullossa myös Würzburg?
Herbipolis valuu lasiin hieman sameassa kullan sävyssä ja muodostaa vaikuttavan vaahtopään. Hienohuokoisesta, hienovaraisesta beige-vaahdosta nousee hieno sekoitus humala- ja maltaista tuoksua. Ripaus hiivaa alkaa, humala liittyy välittömästi ja lisää tuoreiden sitrushedelmien ja mausteisen mäntyhartsin aromia. Nenässä on aurinkokuivattua olkea ja vähän vihreää omenaa. Leveä kimppu ei anna aihetta vetää johtopäätöksiä siitä, että oluessa on vain yhtä humalaa! Ja juoma on myös jännittävä ja monipuolinen. Kauniin mallasmakeus viljan vivahteineen muodostaa pääruoan, humala seuraa kantapäässä ja tuo mukanaan ihanan kirpeyden ja greipin raikkaan maun. Mausteinen hiivapohja korostaa aromien leikkiä.
Herbipolis on mausteinen, kirpeä lager, joka sopii loistavasti Würzburgin kanssa.
Würzburg pullossa ja pullossa? Tehtävä suoritettu!
SMaSHVesi (3°dH), ohramallas (Barke® Pilsner), humala (Tettnanger), hiiva (tyyppi W34/70)
