SMaSH ei kuulosta aluksi ollenkaan perinteiseltä. Se, mitä etiketin takana on, on sitäkin yllättävämpää: maanpaossa oleva amerikkalainen Chris Sullivan valmistaa laadultaan ja perinteistään vertaansa vailla olevan Herbipoliksella lageria.
Frankenissa asuva Chris ei valinnut Würzburgissa helppoa paikkaa. Main-joen kaupunki on yksi Saksan suurimmista viinialueista ja on aina ollut rypälefanien koti. Juuri oikea paikka, jos Chris haluaa tarjota Würzburgille kaupungille tyypillistä olutta. Herbipoliksen kanssa hän onnistui. Herbipolis on nimestä etikettiin ja sisältöön aidosti frankenilainen omaperäinen ja ihanan humalainen vastine Rieslingille ja Silvanerille. Herbipolis on Würzburgin kaupungin keskiaikainen nimi ja kunnianosoitus pääkaupungin perinteiselle kulttuurille. Tällä nimellä Chris viittaa vuosisatoja vanhaan lager-oluen panimoperinteeseen, jota ylläpidettiin myös Würzburgissa. Jos nimi ei aluksi soi, niin nopeasti tarraa vilkaisemalla selviää, mitä tapahtuu: oluessa on Würzburgin linnan kuva tunnuksessa ja se on muuten melko perinteinen. Ei minimalismia, ei geometrisia esineitä tai abstrakteja rakenteita. Klassinen ja tyylikäs etiketin ja sisällön mukaan.
Käsityöolutskenen yhteydessä Chris omaksuu hyvin epätavallisen lähestymistavan: Toisin kuin useimmat käsityöoluen panimot, häntä ei kiinnosta yhdistää mahdollisimman monta aromaattista humalalajiketta yhteen olueen. SMaSH tarkoittaa yksinkertaisesti Single Malt ja Single Hop. Selkeällä kielellä tämä tarkoittaa, että Chris on hyvin erikoinen hop-artisti. Chris ei halua piiloutua ylivoimaisen humalavalikoiman taakse, vaan suuntaa oluenjuojin huomion olennaiseen: taitoon, jolla hän valmistaa erinomaisen, tasapainoisen ja maukkaan lagerin muutamasta valitusta aineksesta. Koska Chris tulee käsityöoluen kotoa Amerikasta, häneltä voisi odottaa hedelmäistä, aromaattista ja humalista olutta. SMaSH vastaa kliseeseen rauhallisella mutta lyömättömän juotavalla lagerilla, joka loistaa vahvalla mallasmaulla ja tasapainoisilla humalatuoksuilla. Herbipolis on poikkeuksellisen laadukas taideteos, joka maistuu enemmän. Ja kuka tietää, mitä epätavallinen amerikkalainen keksii seuraavaksi?
SMaSH Brewing Project
Parsevalstrasse 8b
97074 Würzburg
Deutschland 
