Frankenin murreessa Böckla viittaa pieneen vuohiin. Sanaa voidaan kuitenkin käyttää myös rakastavana nimenä hienolle bock-oluelle . Esimerkiksi Drei Konen Memmelsdorfissa: Frankenin perinteinen panimo valmistaa vahvan Böckla-nimisen maibockin joka vuosi juuri kevään alkaessa.
Kevyt bock-olut tuo lämpimän vuodenajan miedolla makeudella ja kohottaa väsyneitä mielialoja 6,2 %:n vahvalla alkoholipitoisuudella. Sesongin erikoisuus virtaa lasiin opaalinhohtoisena kuparikullana ja sitä koristaa ilmavan, kukkanvalkoisen vaahtomuovin kruunu. Hunajamainen tuoksu leipämäisestä viljasta ja auringon kypsyneestä mallasta täyttää nenän ja houkuttelee ottamaan ensimmäisen kulauksen. Alkumaku paljastaa koostumuksen ruista, rusinoita, sokeroituja aprikooseja, kermaista metsähunajaa, pähkinöitä ja karamellia. Hienovarainen katkeruus täydentää nerokkaasti hedelmäisen makeuden, kun taas humala tuo aromaattiseen leikkiin lempeitä yrttejä ja hienovaraista kirpeyttä.
Böckla maistuu hyvältä melkein kaiken kanssa, mutta sen kanssa haluaisimme ehdottaa erityistä herkkua. Tasapainoisen vahvan oluen loistava kumppani on vaaleanpunainen paahdettu lammas, jossa on kotitekoista villivalkosipulivoita, nuoria perunoita, voi-hunajakuorrutettuja porkkanoita sekä salottisipulista, balsamiviinietikasta ja tummista sydänkirsikoista tehty kermainen kastike.
Brauerei Drei KronenVesi, ohramallas , humala, hiiva
