Panela on makeutusaine, joka saadaan sokeriruoko-mehusta. Neste puristetaan pois juuri leikatusta sokeriruo’osta ja kypsennetään sitten korkeassa lämpötilassa. Tämän prosessin aikana sisältämä vesi haihtuu ja jättää jälkeensä tiivistetyn, viskoosin massan, joka kaadetaan muotteihin ja kuivataan. Panelaa käytetään kuumien juomien makeuttamiseen, mutta sitä käytetään myös ruoanlaitossa ja leivonnassa.
Tai panimoon.
Munich Brew Mafia -tiimi otti tämän hienon raaka-aineen ja käytti sitä belgialaisvaikutteisen quadrupelin valmistukseen. Perinteisesti Quadrupel valmistetaan ruskeasta tai kivisokerista; kekseliäät Münchenin panimot käyttivät versiossaan Panelaa. Tämän eksoottisen ainesosan lisäksi Grey Monk -niminen olut sisältää kahdenlaisia maltaita, jotka tarjoavat pitävän koostumuksen ja tarvittavan stabiilisuuden huimaan 12,5 % alkoholipitoisuuteen.
MBM:n Grey Monk virtaa lasiin juuri keitetyn kahvin värisenä ja sen kruunaa käden leveys hasselpähkinän ruskeaa vaahtoa. Viettelevä sekoitus suklaata, kermaista karamellia ja mausteista hiivaa kohoaa nenään. Makuprofiili on hyvin samanlainen ja koostuu toffeesta, vahvasta hiivasta, herkästi sulavasta suklaasta, pehmeästä viljasta ja lämpimistä mausteista. Alkoholipitoisuus on integroitu nerokkaasti tuoksujen leikkiin ja tuo mukanaan tulisen lämmön, joka leviää kehoon ja sieluun ensimmäisen siemauksen jälkeen.
Munich Brew Mafia
