Onko Berliinin panimo edes Berliinin panimo, jos sen valikoimassa ei ole Berliner Weisseä?
Onneksi tätä kysymystä ei tarvitse kysyä itseltämme berliiniläisten olutsankarien BRLO:n kanssa, sillä loistavilla panimoilla on tarjolla Berliner Weisse. Olut, jota Napoleon innostuneena kuvaili pohjoisen samppanjaksi, on pitkään ollut makeiden siirappien tahrimaa. Käsityöoluen vallankumous ei ole vain tuonut erinomaisia uusia oluttyylejä olutmaailmaan, vaan myös tuonut raitista ilmaa olemassa olevaan ohjelmistoon. Monet perinteiset oluet, kuten Berliner Weisse, kokivat todellisen renessanssin.
Nykyään ihmiset eivät enää juo tätä rapeaa olutta, johon on lisätty keinohedelmiä, vaan arvostetaan tämän oluttyylin virkistävää hapokkuutta ja ainutlaatuisuutta.
BRLO:n versiossa Original Berliner Weissesta on miellyttävä 4,0 % alkoholipitoisuus ja kesy 5 IBU. Hapan olut on Berliinin auringonpaisteen värinen ja siinä on lievää sameutta. Valkoisen vaahdon hieno huntu on ohikiitävä ja jättää tilaa vaikuttavalle tuoksulle: hieno tuoksu tuoksuu raparperille, sitruunalle, hienolle valkoviinietikkaalle ja ripaus samppanjaa. Alkumaku paljastaa kevyen jaloisen oluen, jossa on kuohuvaa hiilidioksidia ja ihanan kuiva loppumaku. Sitä ennen kuitenkin rapeiden vihreiden omenoiden, juuri korjattujen karviaisten, kypsien vadelmien ja valkoisten viinirypäleiden aromit ilahduttavat makua. Ripaus basilikaa ja ripaus merisuolaa antavat hedelmäisille aromeille aivan erityisen poskeen.
Berliini lasissa!
BRLOVesi, ohramallas , vehnämallas , humala, hiiva
