Pils on yksi tyyleistä, jotka kärsivät eniten olutmarkkinoiden teollistumisen aikana. Vaikka katkera kauneus oli suurten teollisuuspanimoiden ehdoton suosikki (ja on edelleen), tuloksena oleva tasaisen mieto ja luonteeton Pilsner-panimo ei ole tehnyt mitään hyvää sen maineelle. Päinvastoin: monet oluttutkijat ovat hylänneet klassikon tylsänä, mielikuvituksettomana juomana ja ovat omistautuneet jollekin jännittävämmälle. Se on sääli, sillä valikoiduista raaka-aineista valmistettu käsintehty Pilsner on todellinen kulinaarinen nautinto.
Frankenin Breitengüßbachin Binkert-panimo on ottanut laiminlyödyn tyylin ja puhaltanut siihen uutta elämää kiinnittäen huomiota yksityiskohtiin, runsaalla humalaannoksella ja paljon rauhaa ja hiljaisuutta. Heidän nykyaikainen tulkintansa yhdistää perinteistä panimotaidetta moderniin teknologiaan ja aromaattisiin humalalajikkeisiin. Käytössä olivat Diamond, Hersbrucker Spät, Aurum ja Opal. Tämä loistava nelikko antaa oluelle runsaasti ruohoisia ja sitrushedelmien raikkaita vivahteita, jotka katapuloivat Pilsnerin nykyhetkeen.
Lasissa tämä MainSeidlas-versio on lämpimän kullan värinen. Sopiva vaahtopää istuu kristallinkirkkaan oluen huipulla ja lähettää taitavaa humalan kukkaa, joka tuo mieleen juuri niitetyt kesäniityt. Alkumaku on sama: ruoho ja yrtit kohtaavat kirpeän sitruunan kuoren ja kitkerän humalan maussa.
Brauhaus BinkertVesi, ohramallas , humala
