Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Freigeist Bierkultur -panimon valikoimaan kuuluu vain poikkeuksellisia oluita. Täällä vietät pitkään etsimässä yksinkertaisia klassikoita ja maanläheisiä oluita; sen sijaan Sebastian Sauer valmistaa mieluummin kokeellista käsityöolutta, jossa on näyttäviä makupareja ja monimutkaisia aromeja. Meille ei siis ole yllätys, että poikkeuksellinen panimo myös painaa oman leimansa Berliner Weisseen.
Sen sijaan, että tekisi maustettua Berliner Weissen, luova nero ajatteli uudelleen koko oluttyylin konseptia. Panimo Sven Zerwas Tiny Winerysta oli paikalla tässä aromiintensiivisessä kokeilussa. Yhdessä he ovat luoneet vastustamattoman Berliner Weissen, joka on hapatettu tuoreella Mosel-vermehulla perinteisen Brettanomycesin sijaan. Müller-Thurgau- ja Riesling-rypälelajikkeiden kypsymättömistä rypäleistä saatu mehu antaa oluelle sen hienon happamuuden ja hienon valkoviinin luonteen.
Epätavallinen olut valuu lasiin vaalean kullan sävyisenä ja sitä koristaa pieni ilmava vaahtokruunu. Valkoisesta loistosta nousee nenään kimppu valkoisia rypäleitä, vihreää omenaa, kirpeää sitruunaa ja hapan greippiä. Alkumaku paljastaa kuivan rungon, jossa yhdistyy elegantti keveys aineeseen ja täyteläinen maku. Berliner Weisse muistuttaa valkoviiniä hedelmäisellä hapollaan ja kuivilla kevyillä viinirypäleillä ja sitruunalla; humala tuo peliin tasapainoa ja ripaus yrttejä.
Freigeist BierkulturVesi, vehnämallas , ohramallas , vermehu, humala, hiiva
