Hampurilaisen Buddelshipin panimolla on normaalin arjen panimon lisäksi käynnissä muutamia muitakin projekteja. He tapaavat panimoita kaikkialta maailmasta perustaakseen yhteistyöhankkeita, valmistaakseen erityisiä rajoitettuja oluterikoisuuksia ja ostamassa vanhan maatilan vuonna 2020. Jäljellä oleva tila oli ollut käyttämättömänä jonkin aikaa, eikä sitä enää käytetty. Yhdessä ystävien kanssa he panostavat paljon aikaa ja työtä pihaan, jotta se saadaan taas toimivaksi. Tavoitteena oli rakentaa kukoistava maatila ja kasvattaa oluen ja tisleiden raaka-aineet. Vilja, humala ja hedelmät viljellään ekologisissa olosuhteissa omilla pelloillamme ja jalostetaan tilan omassa panimossa ja tislaamossa. Ryhmä pitää perinteisiä tekniikoita erittäin tärkeänä: panimo tapahtuu kylmälaivoissa, villihiivat vastaavat käymisestä ja valmiit oluet kypsyvät puutynnyreissä.
Tänään toiminta on täydessä vauhdissa ja Lost Horizon Farm on tuonut ensimmäiset tuotteet markkinoille. Tämä sisältää Foeder Hellen, joka valmistettiin klassisen reseptin mukaan ja jota säilytettiin sitten kolme vuotta tynnyrissä, jossa oli aiemmin valkoviiniä. Tämä prosessi rikasti olutta eleganteilla hedelmäisillä vivahteilla ja syvensi monimutkaisuutta ja makua.
Buddelship GmbHVesi, ohramallas , humala, hiiva
