Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Käsityöolut pohjoisesta.
Se, mikä Etelä-Saksassa on täysin itsestään selvää, löytyy usein turhaan kaukaa pohjoisesta: hyvää, käsintehtyä olutta, jossa on sydäntä ja luonnetta. Tietysti olutta saa Hampurissa joka kulmasta, mutta vaativat ohramehun ystävät ovat usein joutuneet tekemään kompromisseja aiemmin. Teollisesti valmistetut massatuotetuotteet olivat tulvineet olutmarkkinat ja pyyhkäiset pois markkinoilta pienemmät kilpailijat. Onneksi käsityöoluen vallankumous saavutti lopulta pohjoisen ja antoi Hampurille joukon upeita panimoita. Niiden joukossa on Buddelship, panimo, jonka tavoitteena on saada aikaan aitojen, käsintehtyjen oluiden renessanssi.
Kohlentrimmer on Buddelshipin musta olut, joka ilahduttaa meitä tummilla vivahteillaan. Olut esiintyy lasissa syvällä, tummalla mahonkisella sävyllä ja muodostaa hienon, hasselpähkinänruskean vaahdonpään. Vaahdosta kohoaa tuoksupotpourri, joka koostuu vastapaahdettujen kahvipapujen tuoksusta ja huoneenlämpöisen tumman suklaan aromista. Kielessä on hiilitrimmeri, jossa samettinen suutuntuma ja täyteläinen runko, johon eloisa hiilidioksidi antaa tiettyä keveyttä. Mustan oluen maku lumoaa hyvällä mallasannoksella. Paahdetun karamellin tuoksut kohtaavat kielellä kahvin ja suklaan, tuoksujen leikkiin liittyy ihana katkeruus.
Kohlentrimmer on täyteläinen, mausteinen ja hieman kitkerä humalan kanssa - erittäin onnistunut musta olut, josta nautimme erityisesti runsaiden ruokien kanssa.
Buddelship GmbHVesi, ohramallas , humala, hiiva
