Olut on intohimo, joka vangitsee monia ihmisiä. Tuskin kukaan voi sanoa ei hyvin jäähdytyneelle blondille, jolla on komea vaahtopää ja herkkä tuoksu. Joillekin oluen rakkaus ylittää kuitenkin nautinnon. Yhä useammat ihmiset uskaltavat panostaa ja toteuttaa olutideoitaan kotona omassa neljässä seinässä. Monet käsityöpanimot syntyivät tällä tavalla - vaikka panimot olivat usein valinneet aivan eri ammattipolkuja ennen oman merkkinsä perustamista.

Mestari puuseppä, humalanviljelijä, panimo, monipuolinen

Sama oli Josef Langwieserin kanssa. Ennen kuin oluen jano houkutteli hänet tulevaan tehtäväänsä, Siegenburgista kotoisin oleva puuseppämestari erikoistui hienojen puuhuonekalujen ja keittiöiden valmistukseen. Taitava käsityöläinen on työskennellyt puun parissa 30 vuotta ja hänellä on pieni tiimi apunaan päivittäisten tehtävien suorittamisessa. Vuodesta 2017 lähtien hänen miehillä on ollut entistä suurempi kysyntä, koska Josef on muuttanut rakkautensa olutta kohtaan sivuliiketoiminnaksi ja toiseksi tulonlähteeksi. Josef nautti aina hyvän oluen juomisesta, mutta kun hän eräänä päivänä kuuli radiosta raportin suosikkijuomavalikoimastaan, hänestä tuli utelias. Hän luki aiheesta ja päätti nopeasti valmistaa oman oluensa. Käytännössä Josef oli jo pitkään kasvattanut omaa humalaansa, jota hän käytti nyt oman oluensa pohjana. Ensimmäisten kokeilujen jälkeen omassa keittiössään puuseppä oli niin innostunut, että antoi ystävien ja sukulaisten kokeilla sitä. Hänen oluensa osui kuin pommi, ja hänen täytyi miettiä ratkaisua kasvavaan kysyntään.

Käki, jolla on laatustandardit

Uransa alussa monet nuoret panimot etsivät vakiintuneita panimoita voidakseen panostaa heidän panimojärjestelmällään. Suuret panimot voivat näin hyödyntää kapasiteettinsa täysimääräisesti ja antaa uusille tulokkaille mahdollisuuden kokeilla asioita ilman, että heidän tarvitsee kantaa oman panimon omistamisen taloudellista taakkaa. Tätä ilmiötä kutsutaan käkipanimoksi ja myös Josef Langwieser valitsi tämän reitin. Hän vuokraa tiloja panimosta ja valmistaa pieniä eriä olutta ammattilaitteilla. Hänen valikoimansa koostuu humalaisista luomuksista, jotka vaikuttavat luonteeltaan ja maullaan. Oman viljelymme humalat antavat oluelle erityisen tunnelman. Vaikka Josef on jo saanut tarjouksia resepteistään, olut keittää edelleen itse tai teettää sen panimoystävien valmistamana. Vain tällä tavalla hän voi säilyttää itselleen asettamansa korkeat laatuvaatimukset.