Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Oluttyyli: Dark Lager
Lager on mielestämme täysin aliarvostettu oluttyyli. Humalatäytteisten käsityöoluiden, aromaattisten uutisten ja hullujen erikoisuuksien keskellä nöyrä lager voi joskus haalistua taustalle, mutta neuvomme: älä missaa tätä herkkua! Klassikko loistaa upealla harmonialla, tasapainoisella humalan ja maltaiden tasapainolla ja juotavalla täyteläisellä maulla, joka on vertaansa vailla.
Erityisen hieno variantti on Dark Lager Josef Langwieserin Edelbierschmiedestä. Dark Beauty sisältää miellyttävän 5,2 % alkoholipitoisuuden ja se virtaa lasiin mahonkin tummin sävyssä. Norsunluunvärinen tiivishuokoisen vaahdon kruunu koristaa yömustaa olutta ja tuoksuu houkuttelevasti karamellista, rusinoista, tuoreesta uunista ruisleivästä ja kirpeästä appelsiinihillosta. Makuprofiili noudattaa hajujen ensivaikutelmaa ja koostuu tummasta paahdetusta mallasta, kahvipavuista, kermaisesta toffeesta ja kuivatuista hedelmistä. Ripaus lakritsia, mukava humalan mausteisuus ja paahdetun maltaan paahdeinen katkeruus viimeistelevät aromaattisen pelin loistavasti.
Josefin luovan mielen tumma kauneus sopii täydellisesti punaisen lihan kanssa. Haluamme nauttia naudanliha carpaccioa sen kanssa. Raaka, ohuiksi viipaloitu liha tarjoillaan runsaan lorauksen oliiviöljyä, karkeasti raastettua Grana Padanoa, pieniä rukolalehtiä, paahdettuja pistaasipähkinöitä ja muutama kierros mustapippuria. Ripaus tryffeliöljyä antaa ruoalle sitä tiettyä ylimääräistä.
Josef Langwieser`s EdelbierschmiedeVesi, ohramallas , humala, hiiva
