ipa

India Pale Ale on kiistatta yksi, ellei suosikki olut-skenestä. Sen jälkeen kun oluttyyli kehitettiin alun perin lähettämään olutta kaukaisten maiden siirtomaahallitsijoille, se on unohdettu pitkään. Vasta craft beer -liikkeen nousussa IPA otettiin jälleen käyttöön. Nykyään se kokee valtavaa renessanssia, ja se on osa jokaisen käsityöpanimon ja monien perinteisten panimoiden ohjelmistoa. Mutta mistä tämä olut kiehtoo? Se on luultavasti humala. IPA sisältää luonnollisesti paljon tätä ja kutsuu panimot todella päästämään höyryä pois.

Tämän taustan perusteella emme ole yllättyneitä siitä, että Josef Langwieserin Edelbierschmiedessä on valikoimassaan myös India Pale Ale.

Hänen tulkintansa esiintyy voimakkaasti sameassa vanhassa kullassa ja sitä koristaa luonnonvalkoisen vaahdon ilmava loisto. Tuoksussa meillä on sitrushedelmän tuoreita komponentteja, jotka sekoittuvat eksoottisten hedelmien, kirpeän greipin ja hienon karamellimaltaan kanssa. Alkumaku paljastaa runsaan rungon, jossa on samettisen pehmeä suutuntuma. Maussa kaunis humalakarvaus yhdistyy greipin vivahteisiin, täyteläiseen maltaan ja kermaiseen hunajaiseen makeuteen. Mukana oleva katkeruus on hienovaraista ja korostaa aromien leikkejä olematta hallitseva. Olutnautinto päättyy jämäkkään jälkimakuun, joka on hedelmäinen ja kitkerä humalalla.