Blackberry pensaat eivät ole hyvä maine, varsinkaan puutarhanhoito kohtaus. Jos niitä ei valvota, ne kasvavat yhtä nopeasti kuin tuuli ja leviävät koko puutarhaan paksuilla, rönsyilevillä oksilla. Vaikuttavien piikkojen peittämien käsivarsien lyhentäminen ei riitä, vaan kasvun pysäyttämiseksi koko juuri on kaivettava ylös, muuten maasta tulee pian uusia versoja. Karhunvatukkaiden suuri etu on kuitenkin myös selvä: hyvinä vuosina ne tarjoavat meille mehukkaita, syvämustaisia hedelmiä koko kesän ja syksyyn asti.
Karhunvatukat ovat eri lajikkeita, joista useimmat ovat herkullisia. Voit syödä niitä suoraan pensasta (varo villikasvien kanssa: ketuheisimatoon tarttumisen välttämiseksi kannattaa syödä vain hedelmiä, jotka poimitaan rinnan korkeudelta tai korkeammalta!), voit leipoa niistä taivaallisia kakkuja, puristaa erittäin terveellistä mehua niistä makeita ja Käytä sitä suolaisten ruokien jalostukseen tai hienon hillon keittämiseen sen kanssa.
Cantillon Brewery julkaisi äskettäin sarjan hilloja. Lambic Blackberry Jam yhdistää marjan maanläheisen makeuden Lambic-oluen eleganttiin hapokkuuteen luoden vertaansa vailla olevan nautinnon. Täydellinen leipälle, briossille, salaattikastikkeille tai kakuille!
CantillonGueuzerie Tilquin Lambicissa maseroituja karhunvatukoita
Sokeri
