Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Ruotsalaisen panimon Smögenbryggar’nin tiimillä on taipumus epätavallisiin raaka-aineisiin. Korostaakseen tarvetta suojella valtamerimme herkullisella tavalla ja tukeakseen kestävää levien ja merilevien viljelyä panimot käyttävät juuri näitä epätavallisissa panimoissaan.
Esimerkiksi Halv Storm sisältää humalaa, mallasta, hiivaa ja vettä sekä hyvän annoksen virtsarakkoa. Kokeilu ei kuitenkaan lopu tähän: yhdistääkseen pehmeää mallasta ja paljon humalaa, panimo on rikkonut klassisen IPA:n rajoja ja kehittänyt Indian Brown Alen. Humalalajikkeet Citra, Mosaic, Nelson Sauvin ja Pacific Gem loihtivat olueen erilaisia tuoreita sitrushedelmiä ja männyn tuoksuja, kun taas tumma mallas tuo paahdettuja aromeja ja suklaaisia vivahteita peliin. Näiden makumaailmojen sekoitus saattaa ensi silmäyksellä tuntua rohkealta, mutta panimot ovat käyttäneet taitoa ja taitoa luodakseen upean vastakohtien harmonian.
Halv Storm virtaa lasiin hohtavan rubiininpunaisen mahonkinruskeana ja sen kruunaa kermainen, hienohuokoinen norsunluunvärinen vaahtopää. Sitrusinen tuoksu, paahdettu mallas, lakritsi, mäntyhartsi, suklaa ja aavistus humalaa kulkevat yhteisenä lankana tuoksun ja maun läpi. Voimakas katkeruus ja mieto makeus muodostavat tasapainoisen kokonaisuuden, jonka pitäisi ilahduttaa niin humalapäitä kuin mallasfanejakin.
SmögenbryggarnVesi, ohramallas , humala, merilevä, hiiva
