Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Kreikka on tunnettu runsaista kulinaarisista erikoisuuksistaan, ja viini on ehdottomasti yksi suosituimmista. Runoilijoiden kuvaama ja laulajien laulama juoma on aina ollut osa kreikkalaista ruokakulttuuria ja se on valmistettu useista eri rypälelajikkeista. Mavrodaphne on hieno rypäle: lajike löydettiin yli 150 vuotta sitten ja on sittemmin ollut perusta voimakkaille jälkiruokaviineille, joilla on tyylikäs, yllättävän kuiva luonne. Rypälelajike tuottaa hedelmiä, joissa on kimppu mustia marjoja, nahkaa, yrttejä ja mineraalisia vivahteita.
Mavrodaphne-rypäleestä tuli meille merkityksellinen vasta, kun kreikkalainen panimo Kykao päätti kypsyttää uusimman teoksensa lajikkeen käytöstä poistettuissa viinitynnyreissä. Klassisen englantilaisen ohraviininsä kruunaamiseksi panimot lainasivat 17 vuotta vanhoja tynnyreitä ystäviltään Parparousis-viinitilasta. 17 vuoden aikana sukupolvet Mavrodaphne-viini liotti puuta antaen sille intensiivisen aromin. Nämä makukomponentit siirrettiin sitten oluelle, rikastaen sen ohjelmistoa hedelmäisillä rikkauksilla, yrteillä, maanläheisillä vivahteilla, vaniljalla ja vivahteilla nahkaa, tupakkaa ja mineraaleja.
Tämän odysseian lopussa on monimutkainen olut, jolla on vaikuttava valikoima ja aistillinen maku. Sporttinen 12,0 % alkoholipitoisuus antaa oluelle tulisen lämmön ja viimeistelyn.
KYKAOVesi, ohramallas , humala, hiiva
