Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Sao Paulossa sijaitseva Cervejaria Dádiva löysi yhdessä Cuatro Graus -panimon kanssa yhteistyökumppanin Rio de Janeirosta, jonka kanssa he loivat Entomologyn.
The Entomology on tynnyrissä kypsytetty Double Dry Hopped American Oat Strong Ale, jota on jalostettu kookospähkinällä antamaan sille jotain tiettyä. Lasiin kaadettu Entomology loistaa mandariinin värisenä ja valkoisena, vakaana vaahdona. Kukkaiset ja hedelmäiset sitrusaromit ovat selvästi havaittavissa nenässä. Kun sitä juo, käytetty kookospähkinä tulee heti esiin, mikä tekee Entomolgysta erittäin jännittävän ja ei suinkaan klassisen oluen. Hedelmäiset ja kukkaiset tuoksut, jotka näkyvät jo tuoksussa, löytävät paikkansa myös täällä. Tuplahyppelyn ansiosta humalan katkeruus löytää selkeästi paikkansa tässä vahvassa olussa. Kookoksen maku haihtuu suhteellisen nopeasti, jolloin hedelmän ja humalan katkeruuden räjähdysmäinen nouseminen esiin. Entomologyn maku on samettinen hyvän hiilihapotuksen ja vaikuttavan 9,5 % ABV:n ansiosta. Juotunakin hedelmäiset aromit säilyvät pitkään, joten toista siemausta ei tarvitse odottaa kauaa.
Brasilialaisen Cevejaria Dádivan ja Cuatro Grausin yhteistyöolut sointuvat hyvin miedon juuston, grillatun valkokalan tai hummuksen kanssa, joka täyttää ja täydentää aromipaletin täysin.
Cervejaria DádivaVesi, ohramallas , kaurahiutaleet , ruokosokeri, maltodekstriini, kookos, tammi, humala, hiiva
