Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Oluttyyli: Alkoholiton APA
Kun viini oli pitkään kulinaristisen taiteen kruunu ja ainoa juoma, joka yhdistettiin hienon ruoan kanssa hienoissa ravintoloissa, käsintehty artesaaniolut on vakiinnuttanut asemansa haute-keittiössä viime vuosina. Kokit ja sommelierit ovat kehittäneet maun hienovaraisesti sävellettyihin olutluomuksiin ja ovat jo kauan sitten alkaneet yhdistää humalamestariteoksia erinomaisiin ruokiinsa.
Loistava yhdistelmä savustetun taimenen kanssa salviavoissa paahdetun spelttileivän kanssa paistettujen kapristen, piparjuurikerman ja sitruunankuoren kera on esimerkiksi Browar Maryensztadtin Freeky APA. Alkoholiton American Pale Ale on maustettu Cascade- ja Mosaic-humalilla ja tuo lasiin trooppisten hedelmien, sitrus-tuoreiden hedelmien ja männynpäiden sinfonian. Höyhenen kevyen runkonsa, elegantin raikkauden ja hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta tämä onnistunut alkoholiton juoma sopii erinomaisesti välimerellisten ruokien ja siipikarjan kanssa.
Kevyt, hilseilevä olut valuu lasiin kuparin kullan värisenä ja viimeistelee herkullisen ulkonäön käden leveällä valkoisella vaahdolla. Toffeen, aprikoosihillon, vasta leikatun ruohon ja sitrushedelmien tuoksuinen herkku täyttää ilman ja houkuttelee juomaan. Tämä paljastaa keskipainoisen rungon, jossa on hedelmäisiä, humalaisia ja ruohoisia aromeja sekä rapeaa, maanläheistä katkeruutta, joka rakentuu hienosti lopputulokseen.
Maryensztadt Craft BreweryVesi, ohramallas , humala, hiiva
