Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Oluttyyli: West Coast IPA
Tämän oluen nimi melkein kutsuu puhumaan hartsista. Kasvit tuottavat tahmeaa puunmehlaa tiivistämään pienet kuoren vauriot ja torjumaan hyönteisiä ja muita tuholaisia voimakkaalla tuoksullaan. Yleensä hartsi tulee ulos viskoosina aineena ja jähmettyy sitten. Luonnonmateriaalia käytettiin aiemmin väripigmenttien sideaineena, mutta nykyään sitä käytetään liimana, purukumin valmistuksessa ja paperin valmistuksessa. Fossiilisia hartsia sen sijaan löytyy ensisijaisesti koruteollisuudesta: meripihkaa löytyy pääasiassa Itämerestä ja sitä jalostetaan kaikenlaisiksi koruiksi. Oluen valmistuksen kannalta tärkeä hartsi ei kuitenkaan tule puista.
Olet usein lukenut, että oluet maistuvat erityisen hartsimaisilta. Humala on vastuussa tästä aromikomponentista: se sisältää eteeristä öljyä ja hartseja. Humalahartsi sisältää kasvin ihanan maun, jonka kukat välittävät oluelle panimoprosessin aikana.
Tanskalainen panimo To Øl on omistanut oman oluensa Harzille ja juhlii sen aromaattista rikkautta Resin from the Deadilla, ultrahartsimaisella India Pale Alella. Oluen hartsi on peräisin Cascade-, Chinook- ja Centennial-lajikkeista, jotka antavat West Coast IPA:lle sen ihanan humalan luonteen.
To ØlVesi, ohramallas , kaura , humala, hiiva
