Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Oluttyyli: Pale Ale
To Øl loi talon sisäisen yhteistyön House of Palelle. Yhdessä BRUS:n kanssa he ovat kehittäneet reseptin, joka vuosien kokeilun, muuttamisen ja jalostuksen jälkeen on nyt täysin erehtymätön. BRUS ei kuitenkaan ole toinen panimo, vaan To Ølin haara: Kööpenhaminan entisessä rautavalimossa toimii nykyään baari, jossa on hanat, kahvila, pullokauppa, entisen tähtikokin johtama ravintola ja pieni panimo. Tytärpanimossa To Ølsissa testataan rohkeita panimoita ja kokeillaan hulluja reseptejä, jotka erityisen hyvän vastaanoton tullessa pääsevät osaksi ydinvalikoimaa.
Ainakin House of Palen tapauksessa näin oli. Hieno pale ale valmistettiin ensin Kööpenhaminassa, ja sen jälkeen, kun se otettiin vastaan suurella innostuksella hanahuoneessa, To Øl omaksui sen. Klassisen version lisäksi BRUS on nyt julkaissut kokonaisen joukon luovia muunnelmia, mutta House of Pale alkuperäisessä versiossaan on edelleen yksi tämän sarjan suosituimmista oluista tänä päivänä.
Reseptiä kehitettäessä avainsana oli rapeus: panimot halusivat luoda raikkaan, raikkaan, täydellisesti humaloidun, maukkaan ja houkuttelevan pale alen. He ovat onnistuneet enemmän kuin trooppisen hedelmäisen, ruohoisen, mausteisen, humalisen, miedon katkeran ja ihanan virkistävän House of Palen kanssa.
Vesi, ohramallas , kaura, humala, hiiva
