Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Bockbier on vahva, usein tumma olut, joka on peräisin Baijerista. Se on lagerin alatyyppi ja se valmistetaan tyypillisesti syksyllä tai talvella. Bock-oluet ovat alkoholipitoisempia kuin perinteisissä lagereissa ja niiden maku on maltaista, kevyesti paahdettua ja mausteista makeutta. Koska juhlatilaisuuksia ei ole vain kylmänä vuodenaikana, bock-olutta valmistetaan myös keväällä ja paaston aikana. Tyylin erityinen alatyyppi on Maibock, joka valmistetaan ja tarjoillaan juuri toukokuun tanssin aikaan. Voimakkaan tuoksunsa ansiosta bock-oluet sopivat erityisen hyvin suolaisten ruokien ja makeiden jälkiruokien lisukkeeksi. Niiden luonne sopii täydellisesti suklaan ja pähkinöiden kanssa, ja ne ovat myös suosittu valinta juusto- ja makkaralautasten kanssa.
Hieno bock-olut, jonka alkoholipitoisuus on kohtalainen 6,6 %, tulee Stefan Pfisterin kynästä. Hänen tulkintansa on syvämusta ja mukana tulee hasselpähkinänruskea pää. Tumma kauneus saa pisteet samettisen pehmeällä suutuntumalla ja täyteläisellä rungolla. Suuret mallaset tuoksut, voimakkaat paahdetut aromit, kermainen makeus ja aavistus punaisia hedelmiä tekevät bock-oluesta todellisen makupalan.
Jos etsit luomuraaka-aineista valmistettua kevyttä buckia, olet tullut oikeaan paikkaan. Maukasta, sensuellia ja kestävää!
Pfister Brau Kultur
