Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Jotkut panimot väittävät, että kaikki saksalainen olut oli ennen käsityöolutta. He uskovat tähän, koska ennen teollista vallankumousta olut valmistettiin kokonaan käsin. Saksalaisen panimon juuret ulottuvat tuhansien vuosien taakse. Paljon on muuttunut tänä aikana: raaka-aineet, tekniikat ja itse panimoprosessi ovat mukautuneet nykyajan etuihin. Maltaita ei enää tarvitse polttaa tulella, vaan kuparin ja puun sijasta panimoissa käytetään ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä ja monet prosessit toimivat nyt automaattisesti. Ennen kuin näin oli ja oluesta tuli suurten teollisuuspanimoiden tuote, panimoiden piti silti ojentaa kätensä ja tehdä prosessin jokainen vaihe itse. Käsityöolut siis. Ainakin Jakobiner Bräu -tiimi sen näkee.
Nuori panimo seuraa esi-isiensä jalanjälkiä ja jatkaa panimotaitoaan yksinkertaisilla keinoilla ja yksityiskohtiin huomioivalla tavalla. Kohokohta ja heidän ylpeytensä on hyvä Vinzentiner Helle. Luonnollisesti samea herkku on suodattamaton ja tuo humalan, maltaan ja hiivan täyteläisen maun lasiisi. Maksimaalisen aromin kokemiseksi panimot suosittelevat sedimentin irrottamista tyylikkäällä pullon kierteellä. Näin mallasproteiinit sekä pienet humala- ja hiivahiukkaset jakautuvat oluen läpi ja tuottavat puhtaan maun.
No, ota se!
Jakobiner BräuVesi, ohramallas , humala, hiiva
