Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Oluttyyli: Saison
Belgialainen oluttyylinen Saison juontaa juurensa aikakauteen, jolloin panimo ei ollut mahdollista kesällä ja maatalous oli seisomassa talvella. Touko-lokakuussa oli liian lämmintä panimoon jäähdytysmahdollisuuksien puutteen vuoksi ja marras-maaliskuussa maata ei voitu viljellä pakkasen ja huonon sään vuoksi. Nerokkaat maanviljelijät tekivät välttämättömyydestä hyveen: ansaitakseen rahaa talvella ja työllistääkseen kausityöntekijöitään he aloittivat oluen panimon. Ohrasta ja muista omasta viljelystämme peräisin olevista viljoista valmistettiin hienointa ohramehua, joka kesti pitkälle kesään omiin ja naapureiden tarpeisiin.
Nykyään kausipanimoita viljelijöitä on vähän, mutta oluttyyli on kestänyt. Nykyään Saison ei ole enää pelkästään Belgiassa panimo, vaan käsityöpanimot kaikkialta maailmasta ovat pitäneet siitä ja tekevät klassikosta omia tulkintojaan.
Alueellista ohra- ja ruismallasta sisältävä versio tulee Flüggeltä. Frankfurtin panimo valmistaa 5,5 % vahvaa Saisonia, jossa on kirkkaan kullan sävy, kuiva luonne ja hedelmäinen maku. Vaikka panimo kehittikin oman reseptinsä, Yann on melko lähellä belgialaista alkuperäistä. Hieno!
FlüggeVesi, ohramallas , ruismallas , humala, hiiva
