Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Olut ei voisi olla kuivempi.
Yankee&Krautin Dry Humor on hyvin erikoinen oluterikoisuus, jota Saksan olutmarkkinoilta löytyy vielä melko harvoin. Se on niin kutsuttu Brut IPA. Tämäntyyppinen olut valmistetaan entsyymillä, joka huolehtii tietyistä monimutkaisista sokereista, joita hiiva ei pysty käsittelemään. Tätä prosessia on aiemmin käytetty ensisijaisesti voimakkaissa, makeissa oluissa, kuten stouteissa makeuden pitämiseksi kurissa. Entsyymin käyttäminen tuottamaan vähemmän makeita oluttyylejä johtaa verrattoman kuivaan lopputulokseen. Itse asiassa oluet ovat niin kuivia, että niitä kutsutaan samppanjaoluiksi tai brut-oluiksi. Kekseliäät Amerikan länsirannikon panimot keksivät idean Brut IPA:sta.
Dry Humor esiintyy lasissa samean kullan sävyssä ja muodostaa beigenvärisen vaahtopään. Kaataessa kohoaa nenään monimutkainen tuoksu vahvasta hiivasta ja erilaisista humalatuoksuista: vastaleikatut yrtit yhdistyvät mehukkaiden sitrushedelmien ja kirpeän greipin kanssa. Lisätään ripaus mallasta ja hyvän valkoviinin kuohuva raikkaus. Humalassa oluttyyli näyttää vaikuttavimman puolensa: Dry Humor on odotetusti kuivaa. Pehmeä mallaspohja antaa oluelle karamellin pohjasävyn, humala on sitrusmainen ja kukkainen. Lopputulos on rapea ja ihanan kuiva.
Yankee&KrautVesi, ohramallas , humala, hiiva
