altbier

Panimon omien tietojen mukaan Uerige Obergärigen Hausbrauerein Altbier on jatkuvasti Saksan parhaiden oluiden listalla ja on maan korkein karvasainepitoisuus.

Panimo tulee Düsseldorfista ja Altbier on alueen erikoisuus. Perinteisesti Altbier on ruskea olut, joka on valmistettu laajasta valikoimasta käsin poimittuja maltaita ja huippukäymishiivakantaa. Uerigella on panimon omat hiivakannat, jotka on kehitetty erityisesti Düsseldorfin olutluomusten tuotantoa varten ja jotka siirtyvät panimosukupolvelta panimosukupolvelle. Uerige's Altbier on ollut olemassa nykyisessä muodossaan vuodesta 1862, ja se valmistetaan ohrasta, karamellista ja paahdetusta mallasta. Hienoimmat humalat ja erikoishiiva täydentävät ainesosaluettelon ja tekevät tasapainoisesta Altbierista todellisen nautinnon.

Uerigen alkuperäinen Düsseldorfer Alt valuu lasiin tumman kastanjanruskeana ja sen läpinäkyvässä rungossa on hieman sävytetty ilmavaahtokruunu. Uunissa tuoreen leivän, puumaisten yrttien ja täyteläisen maltaan tuoksu täyttää nenäsi ja houkuttelee ottamaan ensimmäisen kulauksen. Alkujuoma paljastaa kevytjalkaisen rungon täyteläisellä aromilla: pehmeät karamellin tuoksut asettuvat samettisesti kielelle, aavistus paahdettuja pähkinöitä, rapeaa leivänkuorta, mausteisia yrttejä ja ripaus lakritsia lisätään juoman edetessä. Voimakas katkeruus korostaa harmonisesti aromien leikkiä.